Burrata mit Tomate

Ein einfaches und köstliches Gericht mit frischer Burrata und aromatischen Tomaten, perfekt für warme Sommerabende.

Prep Time 10

Cook Time 5

Total Time 15

Course Hauptgericht, Vorspeise

Cuisine Italienisch

Servings 4 Portionen

Calories 280 kcal

4 mittelgroße mittelgroße Tomaten Wähle reife, frische Tomaten – vielleicht Roma oder San Marzano.
150 g Burrata Frische Burrata, z.B. 'Burrata di Andria'.
2 EL dunkler Balsamico-Essig Hochwertiger Balsamico macht einen großen Unterschied.
3 EL Olivenöl Verwende ein reichhaltiges, fruchtiges Olivenöl.
1 EL Pinienkerne Geröstete Pinienkerne verleihen ein nussiges Aroma.
Salz und Pfeffer Frisch gemahlener Pfeffer und Meersalz.
Basilikumblätter Frisch und duftend, ein Muss für dieses Gericht.

Die Tomaten waschen, trocknen und in gleichmäßige Scheiben schneiden. Den grünen Stielansatz entfernen.
Die abgetropfte Burrata auf die Tomaten setzen.
Die Pinienkerne in einer Pfanne ohne Öl rösten, bis sie duften (ca. 1-2 Minuten).
Tomaten und Burrata mit den gerösteten Pinienkernen bestreuen.
Mit 2 EL dunklem Balsamico und 3 EL Olivenöl beträufeln. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Mit ein paar abgezupften Basilikumblättern dekorieren.

Achte darauf, die Burrata frisch zu genießen. Variiere die Kerne für unterschiedliche Geschmäcker.

Keyword Burrata, einfaches Rezept, italienische Küche, Sommergericht, Tomate