Burrata mit geschmorten Balsamico-Tomaten
Ein einfaches und elegantes Gericht aus cremiger Burrata und süß-sauren Balsamico-Tomaten, perfekt für Sommerabende oder festliche Anlässe.
Ingredients
Zutaten für die Burrata und Tomaten
- 1 Burrata (ca. 250g) Achte auf hochwertige Burrata aus einer lokalen Käserei oder einem italienischen Feinkostladen.
- 200 g Tomaten (z. B. Kirschtomaten oder Roma-Tomaten) Wähle reife, saftige Tomaten für den besten Geschmack.
- 2 Esslöffel Balsamico-Essig Ein guter, hochwertiger Balsamico macht einen großen Unterschied.
- 1 Teelöffel Honig oder Zucker (optional) Für zusätzliche Süße.
- 1 Esslöffel Olivenöl Verwende ein extra natives Olivenöl für den besten Geschmack.
- 1 Knoblauchzehe, fein gehackt Verwende frischen Knoblauch für ein intensives Aroma.
- Frische Basilikumblätter zum Garnieren So viel wie du möchtest, für ein frisches Aroma.
- Salz und Pfeffer nach Geschmack Zum Würzen.
- Ein Spritzer Zitronensaft (optional) Für eine erfrischende Note.
Instructions
Vorbereitung
- Bringe die Burrata kurz vor der Verwendung auf Zimmertemperatur.
Zubereitung der Tomaten
- Wasche die Tomaten gründlich und schneide sie je nach Größe in Hälften oder Viertel.
- Erhitze das Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze. Füge den fein gehackten Knoblauch hinzu und brate ihn für 1-2 Minuten an, bis er duftet.
- Gib die vorbereiteten Tomaten in die Pfanne und brate sie 3-4 Minuten an, bis sie weich werden.
- Gieße den Balsamico-Essig über die Tomaten und, falls gewünscht, den Honig oder Zucker. Lasse die Mischung 5-7 Minuten köcheln.
Burrata zusammenstellen
- Lege die Burrata auf einen Teller oder eine Servierplatte.
- Löffle die geschmorten Balsamico-Tomaten vorsichtig auf und um die Burrata.
- Bestreue das Gericht mit frischen Basilikumblättern und füge einen Spritzer Zitronensaft hinzu, wenn gewünscht.
- Serviere das Gericht sofort als leichte Vorspeise oder mit frischem Brot zum Tunken.
Notes
Lass die Burrata nicht länger als 2 Stunden bei Raumtemperatur. Übrige geschmorte Tomaten können im Kühlschrank bis zu 2 Tage gelagert werden.