Burrata-Bruschetta
Eine einfache und köstliche italienische Vorspeise aus knusprigem Brot, cremiger Burrata und frischen Tomaten.
Ingredients
Hauptzutaten
- 1 Stück französisches Baguette, in ½-Zoll-Scheiben geschnitten
- 3-4 Kugeln Burrata-Käse (jeweils ca. 8 oz) Wir empfehlen Burrata von Marken wie 'BelGioioso' oder 'Mozzarella di Buffala'.
- 2-3 große Tomaten, gewürfelt Frische, reife Tomaten verwenden.
- 2 Zehen Knoblauch, gehackt
- 1 Tasse frische Basilikumblätter, gezupft Frisches Basilikum vom Farmer’s Market ist ideal.
- ¼ Tasse Olivenöl Generös anwenden.
- nach Geschmack Balsamico-Glasur (gekauft oder selbstgemacht)
- nach Geschmack Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- eine Prise rote Pfefferflocken (optional) Für etwas Schärfe.
Instructions
Vorbereitung
- Heize deinen Ofen auf 400°F (200°C) vor. Lege die Baguette-Scheiben auf ein Backblech und bestreiche jede Scheibe großzügig mit Olivenöl.
- Röste das Brot im Ofen für etwa 8-10 Minuten, bis es goldbraun und knusprig ist. Achte darauf, dass sie nicht verbrennen!
- In einer mittelgroßen Schüssel die gewürfelten Tomaten, gehackten Knoblauch und gezupften Basilikum vermengen. Gib etwas Olivenöl hinzu sowie Salz und Pfeffer nach Geschmack. Gut umrühren und beiseite stellen.
- Schneide die Burrata vorsichtig in Hälften oder Viertel, je nachdem, wie viele Portionen du machen möchtest.
- Belege eine getoastete Baguette-Scheibe mit einem Löffel der Tomatenmischung und setze dann ein Stück Burrata darauf. Beende das Ganze mit einem Schuss Balsamico-Glasur und einem paar frischen Basilikumblättern zur Garnierung.
- Serviere die Bruschetta warm und genieße.
Notes
Die Tomatenmischung kann einen Tag im Voraus zubereitet werden. Reste sollten im Kühlschrank aufbewahrt werden und innerhalb eines Tages konsumiert werden.