Bubble Tea Nudeln in Kokosmilch
Eine köstliche Fusion traditioneller asiatischer Aromen, die seidige Nudeln in Kokosmilch vereint.
Ingredients
Hauptzutaten
- 4.2 oz Tapiokastärke Ein glutenfreier Kraftpaket für Struktur und Biss.
- 0.9 oz Mungobohnstärke Für zusätzliche Textur und Elastizität.
- 1 Tasse Kokosmilch Verwende echte, ungesüßte Kokosmilch für den besten Geschmack.
- 1 Stück Pandanblatt Für einen einzigartigen Duft und Geschmack.
- 3/4 Tasse Zucker Überlege, raffinerte Zuckeralternativen wie Kokoszucker zu verwenden.
Instructions
Pandan-Sirup herstellen
- Kochen Sie 1 1/4 Tassen Kokoswasser zusammen mit einem gebundenen Pandanblatt für 5 Minuten, dann den Zucker hinzufügen. Lassen Sie die Mischung abkühlen.
Kokosmilch zubereiten
- Kombinieren Sie 1 Tasse Kokosmilch, 1/2 Tasse Kokoswasser und 1/8 Teelöffel Salz mit einem weiteren gebundenen Pandanblatt und köcheln Sie 5 Minuten lang. Abkühlen lassen.
Teig vorbereiten
- Mischen Sie in einer großen Schüssel die Tapiokastärke und die Mungobohnstärke, fügen Sie dann das heiße Wasser mit der optionalen Lebensmittelfarbe hinzu und kneten Sie, bis ein glatter Teig entsteht.
Nudeln kochen
- Kochen Sie die Nudeln in sprudelndem Wasser, bis sie aufsteigen (ca. 1-2 Minuten) und tauchen Sie sie dann in kaltes Wasser, um den Garprozess zu stoppen.
Servieren
- Geben Sie die Nudeln auf Eis, garnieren Sie sie mit juliennierten Jackfrüchten, träufeln Sie den Pandan-Sirup und die Kokosmilch darüber.
Notes
Für eine sommerliche Gartenparty oder ein entspanntes Dessert nach dem Abendessen. Ideal in einer klaren Glasschüssel servieren, um die Farben zur Geltung zu bringen.