Blumenkohl- und Mozzarellabällchen
Knusprige Blumenkohl- und Mozzarellabällchen sind ein leichtes und leckeres Comfort Food, ideal als Snack oder Vorspeise für jeden Anlass.
Ingredients
Für die Bällchen
- 750 g Blumenkohl Achte auf frischen, festen Blumenkohl für besten Geschmack.
- 1 Stück Ei Verwende ein Bio-Ei für bessere Qualität.
- 1 EL frisch gehackter Schnittlauch Oder alternativ Petersilie, je nach Vorliebe.
- 60 g geriebener Mozzarella Frischer Mozzarella sorgt für eine wunderbare Schmelzqualität.
- 3 EL Semmelbrösel Selbstgemacht oder eine gute Markenqualität verwenden.
- 3 EL Röstzwiebeln Frisch oder im Glas – sie bringen eine unnachahmliche Krunchiness.
- Salz und Pfeffer Nach Geschmack.
Instructions
Vorbereitung
- Ofen vorheizen auf 200 Grad Celsius.
- Zwiebeln und Semmelbrösel in einem Prozessor mixen, bis eine sandige Mischung entsteht.
- Blumenkohl im Prozessor reiben und gut ausdrücken, um überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen.
Bällchen zubereiten
- In einer großen Schüssel das Ei mit Schnittlauch, Salz und Pfeffer verrühren.
- Die Blumenkohlmischung, Mozzarella und die Semmelbrösel unter die Eimischung heben.
- Bällchen formen; ergibt ca. 13 Stück.
Backen
- Bällchen auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und 20 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
Notes
Die Blumenkohl- und Mozzarellabällchen schmecken hervorragend mit einem frischen Kräuterjoghurt oder einer scharfen Tomatensoße. Ideal als Snack oder Vorspeise.