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Blitzkuchen mit Sauerkirschen

Blitzkuchen mit Sauerkirschen

Ein saftiger, schneller Rührkuchen mit säuerlichen Sauerkirschen – perfekt für spontanen Besuch oder als süße Nachspeise.
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Vorbereitungszeit 10 Minuten
Zubereitungszeit 30 Minuten
Gesamtzeit 40 Minuten
Gericht Dessert, Kuchen
Küche Deutsch
Portionen 1 Kuchen
Kalorien 220 kcal

Zutaten
  

  • 250 g Mehl (Type 405)
  • 150 g Zucker
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • 3 Eier
  • 125 ml Milch
  • 125 ml Sonnenblumenöl
  • 1 Päckchen Backpulver
  • 1 Glas Sauerkirschen (Abtropfgewicht ca. 350 g)
  • Optional: Puderzucker zum Bestäuben

Anleitungen
 

  • Ofen vorheizen auf 180°C Ober-/Unterhitze.
    Teig zubereiten: Eier, Zucker und Vanillezucker schaumig rühren. Öl und Milch unterrühren. Mehl mit Backpulver mischen und unterheben.
    Kuchen backen: Teig in eine gefettete Springform (26 cm) füllen. Sauerkirschen gleichmäßig darauf verteilen.
    Backen: Im vorgeheizten Ofen 30 Minuten backen, bis der Kuchen goldbraun ist.
    Abkühlen lassen und optional mit Puderzucker bestäuben.

Notizen

  • Frische Kirschen: Statt Glas-Kirschen können 300 g frische Sauerkirschen (entsteint) verwendet werden.
  • Variation: Mit Mandelstreuseln oder Schokotropfen verfeinern.
  • Lagerung: In einem geschlossenen Behälter 2–3 Tage haltbar.
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