Blaubeer-Zitronen-Chia-Pudding
Ein köstlicher, gesunder Pudding aus Chia-Samen, Blaubeeren und einem Spritzer Zitrone, perfekt für Frühstück oder als Snack.
Ingredients
Für den Chia-Pudding
- ½ Tasse Chia-Samen Frische Chia-Samen verwenden.
- 1 ½ Tassen Milch (Almond, Cashew oder Soja) Pflanzliche Milch nach Geschmack wählen.
- 1 Esslöffel Zitronensaft Frisch gepresster Saft.
- 1 Teelöffel Zitronenschale (frisch)
- 3 Esslöffel Honig (oder Agavendicksaft, geteilt) Menge nach Geschmack anpassen.
Für das Blaubeer-Topping
- 1 Tasse Blaubeeren Frische oder tiefgefrorene Blaubeeren.
Instructions
Chia-Pudding vorbereiten
- Kombiniert die Chia-Samen, die Milch, den Zitronensaft, die Zitronenschale und 2 Esslöffel Honig in einer mittelgroßen Schüssel und vermischt die Zutaten gründlich.
- Rührt die Mischung 4-5 Minuten später noch einmal um, damit die Chia-Samen nicht zusammenkleben. Lasst die Mischung nun mindestens eine Stunde oder über Nacht im Kühlschrank quellen.
Blaubeer-Topping zubereiten
- Während die Chia-Samen quellen, gebt die Blaubeeren und den restlichen 1 Esslöffel Honig in eine mikrowellengeeignete Schüssel und mikrowellt die Mischung auf hoher Stufe für 45-60 Sekunden, bis die Beeren anfangen zu platzen.
- Zerschlagt die Blaubeeren mit einem Löffel, bis eine dicke, marmeladeartige Konsistenz entsteht.
Pudding anrichten
- Teilt die Mischung aus Chia-Pudding gleichmäßig in vier 6-Unzen-Gläser oder Behälter auf.
- Gebt das Blaubeer-Topping oben drauf. Deckt die Gläser ab und bewahrt sie im Kühlschrank auf, bis ihr sie serviert (mindestens 1 Stunde, bis zu 5 Tage haltbar).
Notes
Lagerung: Der Pudding kann bis zu 5 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Portionsweise einfrieren möglich.