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Blaubeer-Streuselkuchen

Ein saftiger Blaubeer-Streuselkuchen mit knuspriger Streuseldecke, ideal für jede Gelegenheit.
Prep Time 15 minutes
Cook Time 50 minutes
Total Time 1 hour 5 minutes
Course Dessert, Kaffeeklatsch
Cuisine Deutsch
Servings 10 Stücke
Calories 250 kcal

Ingredients
  

Für den Kuchenteig

  • 2 cups All-purpose flour
  • 1 cup Granulated sugar
  • 2 teaspoons Baking powder
  • 0.5 teaspoon Baking soda
  • 0.5 teaspoon Salt
  • 0.5 cup Unsalted butter, softened Zimmertemperatur
  • 2 large Eggs raumtemperiert
  • 1 teaspoon Vanilla extract
  • 1 cup Buttermilk
  • 1 cup Fresh blueberries Verwende frische Blaubeeren oder gefrorene

Für die Streuseldecke

  • 0.5 cup All-purpose flour
  • 0.5 cup Brown sugar
  • 0.25 cup Unsalted butter, melted
  • 1 teaspoon Ground cinnamon
  • Salt eine Prise

Instructions
 

Vorbereitung

  • Heize deinen Ofen auf 350°F (175°C) vor. Fette eine 9-Zoll-Kuchenform ein oder lege sie mit Backpapier aus.
  • In einer großen Schüssel die Mehl, den Zucker, das Backpulver, das Backpulver und das Salz gut vermengen.
  • In einer anderen Schüssel die weiche Butter cremig schlagen. Füge die Eier einzeln hinzu und rühre gut um. Den Vanilleextrakt hinzufügen.
  • Die trockenen Zutaten abwechselnd mit der Buttermilch in die Buttermischung geben. Beginne und beende mit den trockenen Zutaten und achte darauf, nicht zu übermixen. Vorsichtig die frischen Blaubeeren unterheben.
  • In einer kleinen Schüssel das Mehl, den braunen Zucker, die geschmolzene Butter, den Zimt und eine Prise Salz vermengen, bis die Mischung krümelig ist.

Backen

  • Den Teig in die vorbereitete Kuchenform geben und gleichmäßig verteilen. Die Streuselmischung darüber streuen.
  • Den Kuchen im vorgeheizten Ofen 45-50 Minuten backen, bis ein Zahnstocher in der Mitte sauber herauskommt und die Oberseite goldbraun ist.
  • Nachdem du den Kuchen aus dem Ofen genommen hast, lass ihn 10 Minuten in der Form abkühlen, bevor du ihn auf ein Kuchengitter zum vollständigen Abkühlen überträgst.

Notes

Bewahre den Kuchen in einem luftdichten Behälter auf, so bleibt er frisch und saftig. Du kannst den Kuchen auch einen Tag im Voraus zubereiten.
Keyword Backen, Blaubeer-Streuselkuchen, Blaubeeren, Dessert, Kuchen