Blaubeer-Orange-Upside-Down-Kuchen
Ein saftiger Kuchen mit frischen Blaubeeren und einer warmen orangefarbenen Karamellsoße, der das perfekte Dessert für jeden Anlass darstellt.
Ingredients
Für den Kuchen
- 1 Tasse frische Blaubeeren (ca. 150 g) Achte darauf, die besten und reifsten Blaubeeren zu wählen.
- 1 große Orange Orangen-Zesten und Saft Frisch ist immer am besten, für ein intensiveres Aroma.
- 113 g ungesalzene Butter, weich Lass die Butter auf Zimmertemperatur kommen.
- 200 g brauner Zucker Verleiht dem Karamell eine tiefe Note.
- 120 g Allzweckmehl Weiches Mehl für lockeren Kuchenteig.
- 1 Teelöffel Backpulver
- 1/2 Teelöffel Natron
- 1/4 Teelöffel Salz
- 100 g weißer Zucker Für zusätzliche Süße.
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt Hochwertiger Vanilleextrakt für das beste Aroma.
- 120 ml Buttermilch Macht den Kuchen besonders saftig.
Instructions
Vorbereitung
- Heize deinen Ofen auf 175 °C vor. Fette eine 23 cm große Kuchenform mit Butter ein und lege den Boden mit Backpapier aus.
- Zeste die Orange und presse den Saft aus.
- In einem kleinen Topf die Butter und den braunen Zucker bei mittlerer Hitze schmelzen, bis sie kombinieren. Rühre, bis die Mischung glatt ist.
- Gieße die Karamellmischung in die vorbereitete Kuchenform, arrangiere die Blaubeeren und Orangenscheiben gleichmäßig hierin.
Kuchenbereitung
- In einer Schüssel Mehl, Backpulver, Natron und Salz vermischen.
- In einer großen Schüssel die weiche Butter und den weißen Zucker schaumig schlagen, bis die Mischung leicht und luftig ist (ca. 3-4 Minuten).
- Nacheinander die Eier hinzufügen und gut verrühren, anschließend den Vanilleextrakt, die Orangenzeste und den Orangensaft unterrühren.
- Mische die trockenen Zutaten abwechselnd mit der Buttermilch in die Butter-Zucker-Mischung, bis alles gerade so vermischt ist.
Backen
- Gieße den Teig über die Blaubeeren und Orangenscheiben in der Form. Backe den Kuchen für 30-35 Minuten, bis ein Zahnstocher sauber herauskommt.
- Lass den Kuchen 10 Minuten abkühlen, bevor du ihn auf einen Servierteller stürzt.
- Genieße den Kuchen warm oder bei Zimmertemperatur mit zusätzlichen Blaubeeren garniert.
Notes
Der Kuchen hält sich bei Zimmertemperatur für 3-4 Tage oder kann eingefroren werden. Perfekt für Feste oder als Nachtisch.