Blaubeer-Karamell-Wendekuchen
Ein köstlicher Wendekuchen mit einer süßen Karamellschicht und saftigen Blaubeeren – einfach zuzubereiten und perfekt für jede Gelegenheit.
Ingredients
Für die Karamellschicht
- 1/2 Tasse ungesalzene Butter, geschmolzen Hochwertige Butter verwenden für besten Geschmack.
- 1 Tasse brauner Zucker, gepackt Sorgt für das köstliche Karamellaroma.
Für den Kuchen Teig
- 1 Tasse weißer Zucker Für die süße Basis des Kuchens.
- 2 große Eier Raumtemperatur.
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt Für einen zusätzlichen Geschmacksboost.
- 1 1/2 Tassen Weizenmehl Kann durch glutenfreie Mischung ersetzt werden.
- 1 1/2 Teelöffel Backpulver Damit der Kuchen schön aufgeht.
- 1/2 Teelöffel Backnatron Macht ihn fluffiger!
- 1/4 Teelöffel Salz Um die Aromen zu verstärken.
- 1/2 Tasse Buttermilch Oder Milch mit 1/2 Esslöffel Essig.
Für die Garnierung
- 1 Tasse frische Blaubeeren Plus extra zur Garnierung.
Instructions
Vorbereitung
- Ofen auf 175°C (350°F) vorheizen und eine 9-Zoll-Kuchenform einfetten.
- In einer Schüssel geschmolzene Butter und braunen Zucker vermengen und gleichmäßig in der Kuchenform verteilen.
- Frische Blaubeeren gleichmäßig auf die Karamellschicht streuen und beiseite legen.
Teig Zubereitung
- In einer großen Rührschüssel weißen Zucker und Eier hell und cremig schlagen.
- Vanilleextrakt hinzufügen und gut vermengen.
- In einer separaten Schüssel Mehl, Backpulver, Backnatron und Salz vermengen.
- Abwechselnd die trockenen Zutaten und Buttermilch zur Eier-Zucker-Mischung hinzufügen, mit den trockenen Zutaten anfangen und enden. Vorsichtig verrühren.
Backen
- Teig gleichmäßig über die Blaubeeren in der Kuchenform gießen.
- Den Kuchen 35-40 Minuten backen, bis ein Zahnstocher sauber herauskommt.
Servieren
- Kuchen 10 Minuten in der Form abkühlen lassen und dann vorsichtig auf einen Servierteller stürzen.
- Warm oder bei Zimmertemperatur servieren und nach Belieben mit frischen Blaubeeren garnieren.
Notes
Lagertipps: Der Kuchen hält sich bei Raumtemperatur gut 2-3 Tage, im Kühlschrank bis zu einer Woche und kann eingefroren werden.