Blaubeer Glück No-Bake Cheesecake Becher
Ein einfacher und exquisiter Nachtisch aus frischen Blaubeeren, Frischkäse und Sahne, ohne Backen zubereitet.
Ingredients
Für die Kruste
- 200 g Graham Cracker oder Keksbrösel Kann auch mit Butterkeksen oder digestive biscuits ersetzt werden.
- 75 g geschmolzene Butter Lass sie etwas abkühlen, bevor du sie mit den Krümeln vermischst.
Für die Füllung
- 225 g Frischkäse Verwende eine hochwertige Marke wie Philadelphia und lass ihn bei Zimmertemperatur.
- 100 g Zucker Feiner Zucker sorgt für schnelles Auflösen.
- 1 TL Vanilleextrakt Echter Vanilleextrakt ergibt den besten Geschmack.
- 250 ml Schlagsahne Kalt schlagen für die beste Konsistenz.
- 300 g frische Blaubeeren Achte darauf, saftige Beeren auszuwählen.
- 2 EL Zitronensaft Frisch gepresster Zitronensaft für nötige Frische.
Instructions
Zubereitung der Kruste
- Mische die Keksbrösel mit der geschmolzenen Butter in einer Schüssel bis alles gut vermischt ist.
- Drücke die Mischung gleichmäßig in den Boden von Gläsern oder einer kleinen Auflaufform.
- Lass die Kruste für 10 Minuten im Kühlschrank fest werden.
Für die Füllung
- In einer großen Schüssel den Frischkäse, Zucker und den Vanilleextrakt gründlich vermengen.
- Mische alles gut, bis eine cremige Konsistenz erreicht ist – ca. 1-2 Minuten auf mittlerer Geschwindigkeit.
- In einer separaten Schüssel die kalte Sahne mit einem Handmixer steif schlagen, etwa 2-3 Minuten.
- Die geschlagene Sahne vorsichtig unter die Frischkäse-Mischung heben.
- Füge die frischen Blaubeeren und den Zitronensaft hinzu und vermische alles vorsichtig.
- Verteile die Cheesecake-Mischung gleichmäßig auf die Kruste in den Gläsern.
- Klopfe die Gläser leicht auf die Arbeitsfläche, um Luftblasen herauszulassen.
- Stelle die Becher für mindestens 4 Stunden oder über Nacht in den Kühlschrank.
Servieren
- Vor dem Servieren mit zusätzlichen Blaubeeren garnieren.
Notes
Die Becher können bis zu 4 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Du kannst die Kruste und die Füllung separat zubereiten und am Tag des Servierens zusammensetzen.