Blaubeer-Brauner-Zucker-Kuchen

Dieser saftige Kuchen kombiniert frische Blaubeeren mit dem karamellisierten Geschmack von braunem Zucker, und ist perfekt für jeden Anlass.

Prep Time 15

Cook Time 40

Total Time 55

Course Dessert, Kuchen

Cuisine Deutsch

Servings 10 Stücke

Calories 250 kcal

2 Tassen Frische Blaubeeren Achte darauf, frische Beeren zu verwenden, um den besten Geschmack zu erzielen.
1 Tasse Brauner Zucker (gepackt) Verwende einen hochwertigen, milden braunen Zucker.
1/2 Tasse Ungesalzene Butter (weich) Achte darauf, die Butter auf Raumtemperatur zu bringen.
1/2 Tasse Feiner Zucker Kristallzucker ist ausreichend, Rohrzucker kann zusätzlichen Geschmack geben.
1 1/2 Tassen Allzweckmehl Das Mehl vor der Messung sieben.
1 1/2 Teelöffel Backpulver Ein wichtiges Triebmittel für die fluffige Textur.
1/4 Teelöffel Salz Verstärkt die Süße des Kuchens.
2 große Stücke Eier Zimmertemperatur sorgt für bessere Emulgierung.
1 Teelöffel Vanilleextrakt Verwende reinen Vanilleextrakt für besten Geschmack.
1/2 Tasse Milch (Vollmilch) Für eine reichhaltigere Textur.

Heize deinen Ofen auf 175 °C (350 °F) vor. Fette eine 9-Zoll (ca. 23 cm) runde Kuchenform mit Butter ein und lege den Boden mit Backpapier aus.
In einem kleinen Topf die Blaubeeren und den braunen Zucker 5 Minuten lang bei mittlerer Hitze erhitzen. Rühre vorsichtig, bis die Blaubeeren ihren Saft abgeben.

In einer großen Schüssel die weiche Butter mit dem feinen Zucker krämig schlagen.
Die Eier nacheinander hinzufügen und gut umrühren. Vanilleextrakt gründlich einrühren.
In einer separaten Schüssel das Mehl, Backpulver und Salz vermischen.
Die trockenen Zutaten nach und nach zu der Butter-Zucker-Mischung geben, abwechselnd mit der Milch.
Den Kuchenteig vorsichtig über die Blaubeermischung in der Form gießen.

Den Kuchen 35-40 Minuten lang backen oder bis ein Zahnstocher sauber herauskommt.
Den Kuchen etwa 10 Minuten in der Form abkühlen lassen, dann stürzen.

Lass den Kuchen ein wenig abkühlen, bevor du ihn in Stücke schneidest. Serviere ihn warm oder bei Raumtemperatur.

Bewahre Reste in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur auf. Kühlzeit einhalten, damit der Kuchen nicht bricht.

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