Blätterteigschnecken mit Schinken und Käse
Köstliche, herzhafte Blätterteigschnecken mit einer Füllung aus Schinken und Käse, perfekt als Snack oder Fingerfood für jede Gelegenheit.
Ingredients
Zutaten für die Blätterteigschnecken
- 1 Rolle Blätterteig (Kühlschrank, 275 g) Achten Sie auf hohe Qualität, z.B. vom Müller oder einer Bio-Marke.
- 100 g Kräuterfrischkäse Verwenden Sie eine cremige Sorte, die nicht zu fest ist.
- 100 g Schinkenwürfel (mager) Magerer Schinken schmeckt am besten, probieren Sie die von der Delikatessabteilung.
- 100 g Gouda (gerieben) Frisch geriebener Käse sorgt für besseren Geschmack, wählen Sie einen mittelalten Gouda.
- 1 Stück Eigelb Zimmertemperatur für bessere Verarbeitung.
Instructions
Vorbereitung
- Füllung vorbereiten: Kombinieren Sie Kräuterfrischkäse, Schinkenwürfel und geriebenen Gouda in einer Schüssel und vermengen Sie alles grob miteinander.
- Blätterteig ausrollen: Rollen Sie den Blätterteig vorsichtig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche aus. Verteilen Sie die Füllung großzügig auf dem Teig, lassen Sie dabei die langen Enden etwas Platz.
- Teig aufrollen: Beginnen Sie an einer langen Seite und rollen Sie den Teig gleichmäßig auf.
- Gabel-Technik: Drücken Sie die lange Abschlusskante mit einer Gabel fest, um sie zu verschließen.
- Scheiben schneiden: Schneiden Sie die Rolle in 16 bis 20 gleichmäßige Scheiben. Legen Sie diese flach auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech.
- Eigelb auftragen: Trennen Sie das Ei und verwenden Sie das Eigelb, um die Ränder der Blätterteigschnecken mit einem Backpinsel einzustreichen.
- Backen: Backen Sie die Schnecken bei 180 Grad Umluft (oder 200 Grad Ober-/Unterhitze) für etwa 20 Minuten, bis sie goldbraun sind.
Notes
Diese Blätterteigschnecken halten sich im Kühlschrank maximal 2-3 Tage, können aber auch eingefroren werden. Bereiten Sie die Schnecken einen Tag im Voraus vor und backen Sie sie kurz vor dem Servieren. Achten Sie darauf, nicht zu viel Füllung zu verwenden, da die Schnecken sonst beim Backen aufgeht.