Birnen Mandel Gugelhupf
Ein unwiderstehlicher Gugelhupf aus saftigen Birnen und knusprigen Mandeln, perfekt für gemütliche Nachmittage und festliche Anlässe.
Ingredients
Für den Gugelhupf
- 2 Stück reife Birnen, geschält und gewürfelt z.B. Williams-Birne
- 200 g Zucker gerne Rohrohzucker
- 150 g Butter, weich Raumtemperatur
- 3 Stück Eier bitte Zimmertemperatur
- 200 g Mehl Weizenmehl Type 550 empfohlen
- 50 g Mandeln, gemahlen optional durch Walnüsse ersetzen
- 1 Päckchen Backpulver Achte auf frisches Backpulver
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt echt für intensives Aroma
- eine Prise Salz verstärkt die Süße der Birnen
Instructions
Vorbereitung
- Den Ofen auf 180°C vorheizen und die Gugelhupfform gut einfetten.
Teigzubereitung
- Die weiche Butter und den Zucker in einer großen Schüssel cremig schlagen, bis leicht und luftig (ca. 3-5 Minuten).
- Die Eier nacheinander hinzufügen und gut verrühren.
- Mehl, gemahlene Mandeln, Backpulver, Vanilleextrakt und die Prise Salz nach und nach hinzufügen und gut vermengen.
- Die gewürfelten Birnen unterheben.
Backen
- Den Teig in die vorbereitete Gugelhupfform füllen und bei 180°C für 50-60 Minuten backen.
- Mit einem Zahnstocher testen, ob der Kuchen durch ist.
Abkühlen
- Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und in der Form auf einem Gitter abkühlen lassen, mindestens 15-20 Minuten.
Notes
Für Variationen können Nüsse oder Früchte wie Äpfel und Preiselbeeren hinzugefügt werden. Lagere den Kuchen in einem luftdichten Behälter.