Birnen-Brauner-Zucker-Mandelkuchen
Ein saftiger und nussiger Kuchen mit reifen Birnen, braunem Zucker und Mandelmehl, ideal für jeden Anlass.
Ingredients
Für den Kuchen
- 2 Stück mittelgroße, reife Birnen, geschält und dünn geschnitten Vorzugsweise süß und saftig (z.B. Williams oder Conference)
- 1 Tasse brauner Zucker, gepackt Verwenden Sie hochwertigen, dunklen Bio-braunen Zucker
- 1/2 Tasse ungesalzene Butter, weich Zimmertemperatur für eine cremige Konsistenz
- 2 Stück große Eier Frische Bio-Eier sorgen für besseren Geschmack und Textur
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- 1 Tasse Weizenmehl Hochwertige Marke für gleichmäßige Backergebnisse
- 1/2 Tasse Mandelmehl
- 1 Teelöffel Backpulver
- 1/2 Teelöffel Salz
- 1/4 Teelöffel gemahlener Zimt
- 1/4 Tasse Milch
- Geschnittene Mandeln Zum Bestreuen, optional
Instructions
Vorbereitung
- Heizen Sie Ihren Ofen auf 175 °C (350 °F) vor. Fetten Sie eine 9-Zoll-Rundform ein und bestäuben Sie sie leicht mit Mehl oder legen Sie sie mit Backpapier aus.
- In einer kleinen Schüssel die dünn geschnittenen Birnen mit einem Esslöffel braunem Zucker vermengen und beiseite stellen.
Teig herstellen
- In einer großen Schüssel die weiche Butter und den restlichen braunen Zucker cremig rühren, bis die Mischung hell und luftig ist.
- Geben Sie die Eier nacheinander dazu und verrühren Sie alles gut. Fügen Sie den Vanilleextrakt hinzu und rühren Sie weiter.
Trockene Zutaten vermengen
- In einer separaten Schüssel das Weizenmehl, Mandelmehl, Backpulver, Salz und Zimt verquirlen.
Teig mischen
- Die trockenen Zutaten schrittweise zur Butter-Zucker-Mischung geben, abwechselnd mit der Milch. Nur mixen, bis alles gerade so vermengt ist.
Birnen unterheben
- Falten Sie die Hälfte der vorbereiteten Birnen in den Teig.
Backen
- Gießen Sie den Teig in die vorbereitete Form und glätten Sie die obere Fläche. Platzieren Sie die restlichen Birnenscheiben auf dem Teig und bestreuen Sie mit geschnittenen Mandeln, wenn gewünscht.
- Stellen Sie die Kuchenform in den Ofen und backen Sie sie für 40-45 Minuten, oder bis ein Zahnstocher sauber herauskommt.
Abkühlen lassen
- Lassen Sie den Kuchen etwa 10 Minuten in der Form abkühlen, bevor Sie ihn auf ein Kuchengitter legen, um vollständig auszukühlen.
Notes
Überwachen Sie den Kuchen nahe dem Ende der Backzeit. Jeder Ofen ist anders. Verwenden Sie frische Zutaten – diese machen den Unterschied! Lagern Sie den Kuchen im Kühlschrank, um seine Frische zu verlängern. Sie können den Kuchen bis zu drei Monate einfrieren.