Birnen-Amandine-Kuchen
Ein saftiger und aromatischer Kuchen aus reifen Birnen und feinen, gemahlenen Mandeln, perfekt für Familienfeiern und gemütliche Nachmittage.
Ingredients
Für den Kuchen
- 2 Stück reife Birnen, geschält und gewürfelt Wählen Sie saftige Birnen. Williams-Christ oder Conference sind ideal.
- 100 g Mandeln, gemahlen Verwenden Sie hochwertige, ungesüßte Mandeln für den besten Geschmack.
- 200 g Zucker Für die Süße.
- 200 g Mehl Universalmehl sollte ausreichen.
- 100 g Butter, geschmolzen Achten Sie darauf, dass die Butter Zimmertemperatur hat, um Klumpenbildung zu vermeiden.
- 3 Stück Eier Lassen Sie sie vor der Verwendung etwa eine halbe Stunde bei Raumtemperatur stehen.
- 1 TL Backpulver Um den Kuchen schön fluffig zu machen.
- 1 TL Vanilleextrakt Für einen aromatischen Kick.
- Prise Salz Um die Aromen zu intensivieren.
Instructions
Zubereitung
- Den Ofen auf 180 °C vorheizen und eine Kastenform gut einfetten (Butter oder Backtrennspray verwenden).
- In einer großen Schüssel die geschmolzene Butter und den Zucker gut vermischen, bis es leicht schaumig aussieht.
- Eier einzeln hinzufügen und gut unterrühren, gefolgt vom Vanilleextrakt.
- In einer separaten Schüssel Mehl, Backpulver, gemahlene Mandeln und Salz gut vermengen.
- Die trockenen Zutaten zur Butter-Zucker-Mischung geben und gut verrühren, bis der Teig homogen ist.
- Die gewürfelten Birnen vorsichtig unter den Teig heben, um die Frische und die Textur zu bewahren.
- Den Teig in die vorbereitete Kastenform füllen und etwa 50-60 Minuten bei 180 °C backen, bis ein Zahnstocher sauber herauskommt.
- Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und kurz abkühlen lassen. Danach vorsichtig herausnehmen und weiter abkühlen lassen.
- Nach Belieben mit Puderzucker bestäuben und genießen!
Notes
Lagertipps: Halten Sie den Kuchen in einem luftdicht verschlossenen Behälter bei Raumtemperatur für bis zu 3 Tage oder im Kühlschrank bis zu einer Woche. Kreative Abwandlungen sind möglich, z.B. Zimt oder Schokoladenstückchen hinzuzufügen.