Balsamico-Glasur
Eine süße und saure Balsamico-Glasur, die frisches Obst und Rucola perfekt ergänzt.
Ingredients
Für die Glasur
- 1 Tasse Balsamico-Essig Verwende hochwertigen, dunklen Balsamico-Essig für einen intensiveren Geschmack.
- 2 Esslöffel Honig oder brauner Zucker Achte beim Honig darauf, eine Sorte mit weniger Verarbeitung zu wählen.
- 1/4 Tasse Olivenöl Wähle kaltgepresstes, nativem Olivenöl für den besten Nährstoffgehalt.
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Für das Servieren
- Frische Rucola
- Frisches Obst (z. B. Erdbeeren, Pfirsiche oder Feigen) Ebenfalls lecker sind Himbeeren und Melonen.
Instructions
Zubereitung
- Den Balsamico-Essig und den Honig in einen kleinen Topf geben und bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen.
- Die Hitze reduzieren und etwa 10-15 Minuten köcheln lassen, bis die Mischung eindickt.
- Vom Herd nehmen und das Olivenöl unterrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Die Rucola auf einem Teller anrichten und das frische Obst darauflegen.
- Mit der Balsamico-Glasur beträufeln und sofort servieren.
Notes
Bewahre die übrig gebliebene Balsamico-Glasur in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf, wo sie etwa 1 Monat haltbar ist. Diese Glasur kann auch als Marinade für Fleisch und Gemüse verwendet werden.