Baked Enchiladas mit Rinderhackfleisch
Ein einfaches und köstliches Rezept für Baked Enchiladas mit Rinderhackfleisch, perfekt für ein herzhaftes Abendessen.
Ingredients
Für die Füllung
- 500 g Rinderhackfleisch Verwende mageres Rinderhackfleisch für eine fettärmere Option.
- 1 stück Zwiebel, gewürfelt Scharlotten oder rote Zwiebeln verleihen dem Gericht eine süße Note.
- 2 stück Knoblauchzehen, gehackt Frischer Knoblauch bringt viel Geschmack und Aroma.
- 1 stück Paprika, gewürfelt (rot oder grün) Verwende gelbe Paprika für eine süßere Variante.
- 1 Dose (400 g) schwarze Bohnen, abgetropft und abgespült Geben eine cremige Textur und sind reich an Ballaststoffen.
- 1 Dose (400 g) gewürfelte Tomaten Fügen Saftigkeit hinzu und sind die perfekte Basis für die Füllung.
- 2 TL Kreuzkümmel Ein unverzichtbares Gewürz, das dem Gericht eine mexikanische Note verleiht.
- 1 TL Paprikapulver Für zusätzlichen Geschmack und Farbe.
- 1 TL Chili-Pulver (nach Geschmack) Je mehr du hinzufügst, desto schärfer wird das Gericht!
- nach Geschmack Salz und Pfeffer Zum Würzen von allem.
Für die Enchiladas
- 8 stück Tortillas (Weizen oder Mais) Verwende Tortillas aus Mais für einen traditionellen Geschmack.
- 200 g geriebener Käse (z.B. Cheddar oder Gouda) Verwende einen schmelzenden Käse für die beste Kruste.
- 1 Tasse Salsa (optional) Füge mehr Geschmack hinzu, wenn die Enchiladas in die Auflaufform gelegt werden.
- nach Geschmack Frische Korianderblätter zum Garnieren (optional) Für eine frische, aromatische Note.
Instructions
Zubereitung
- In einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze das Rinderhackfleisch anbraten. Rühre das Fleisch regelmäßig um, bis es gleichmäßig braun ist, etwa 5-7 Minuten.
- Die gewürfelte Zwiebel und den gehackten Knoblauch zum Fleisch hinzufügen. Weiter braten, bis die Zwiebel weich und durchsichtig ist, etwa 3-4 Minuten.
- Die gewürfelte Paprika in die Pfanne geben und weitere 2-3 Minuten braten, bis sie leicht weich ist.
- Die schwarzen Bohnen und die gewürfelten Tomaten (mit Saft) hinzufügen. Gut umrühren, um alles zu kombinieren.
- Die Gewürze – Kreuzkümmel, Paprikapulver, Chili-Pulver, Salz und Pfeffer – hinzufügen. Gut umrühren und die Mischung 5 Minuten köcheln lassen. Vom Herd nehmen und beiseite stellen.
- Den Ofen auf 180 °C (Umluft 160 °C) vorheizen.
- Die Tortillas leicht erwärmen, um sie flexibler zu machen. Dies kann in der Mikrowelle für etwa 30 Sekunden oder in einer trockenen Pfanne für 1-2 Minuten erfolgen.
- Eine Tortilla auf eine saubere Arbeitsfläche legen. Einen großzügigen Löffel der Hackfleischfüllung in die Mitte der Tortilla geben und etwa 2 Esslöffel geriebenen Käse auf die Füllung streuen. Die Seiten der Tortilla über die Füllung klappen und dann die Tortilla von unten nach oben aufrollen, um eine Enchilada zu formen.
- Eine große Auflaufform leicht einfetten oder mit etwas Salsa bedecken, um ein Ankleben zu verhindern. Die gefüllten Enchiladas mit der Nahtseite nach unten in die Auflaufform legen.
- Die restliche Salsa gleichmäßig über die Enchiladas verteilen. Den restlichen geriebenen Käse gleichmäßig darüber streuen.
- Die Auflaufform mit Aluminiumfolie abdecken und im vorgeheizten Ofen 20 Minuten backen.
- Nach 20 Minuten die Folie entfernen und weitere 10-15 Minuten backen, bis der Käse goldbraun und sprudelnd ist.
- Die Enchiladas aus dem Ofen nehmen und einige Minuten ruhen lassen, bevor du sie servierst.
Notes
Serviere die Enchiladas mit einer frischen Guacamole oder einem kleinen Salat für einen besonders frischen Geschmack! Bereite die Enchiladas im Voraus vor und friere sie ein, um jederzeit ein schnelles und leckeres Abendessen zur Hand zu haben.