Backpulver-Biscuits
Diese weichen und fluffigen Backpulver-Biscuits sind das perfekte Rezept, um Erinnerungen zu schaffen und können süß oder herzhaft serviert werden.
Ingredients
Für die Biscuit-Mischung
- 2 Tassen Allzweckmehl Frisches Mehl verwenden, Vollkornmehl ist eine gute Alternative.
- 2 Esslöffel Backpulver Frischhaltebackpulver verwenden.
- 1/2 Teelöffel Salz Verbessert den Geschmack.
- 1/2 Tasse ungesalzene Butter (kalt) Direkt aus dem Kühlschrank verwenden.
- 1 Tasse Milch oder Buttermilch Buttermilch für eine herzhafte Variante.
- 1 Esslöffel Zucker (optional) Für süßere Kekse.
Instructions
Zubereitung
- Das Mehl in eine große Rührschüssel sieben.
- Das Mehl mit Backpulver und Salz vermischen.
- Die kalte Butter in kleine Würfel schneiden und zur Mehlmischung geben.
- Butter und Mehl sorgfältig vermischen, bis die Butter zu erbsengroßen Krümeln wird.
- Die Milch nach und nach hinzufügen und gut umrühren, bis ein Teig entsteht.
- Den Teig auf eine leicht bemehlte Arbeitsfläche geben und sanft kneten.
- Mit einem Nudelholz auf etwa 1,2 Zoll Dicke ausrollen.
- Runde Biscuits ausstechen und auf ein nicht gefettetes Backblech mit Backpapier legen.
- Die Kekse 10 Minuten ruhen lassen.
- Bei 220°C 10-12 Minuten backen, bis sie leicht gebräunt sind.
- Aus dem Ofen nehmen und auf einem Drahtgestell vollständig auskühlen lassen.
Notes
Aufbewahrung: Gekochte Biscuits in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur bis zu 3 Tage aufbewahren. Auch im Frost bis zu 3 Monate haltbar.