Ausgezogene Krapfen
Traditionelle, luftig-leichte ausgezogene Krapfen, perfekt für Fasching oder als süßes Gebäck für besondere Anlässe. Einfach zubereitet und unwiderstehlich lecker!
Ingredients
- 500 g Mehl
- 1 Päckchen Trockenhefe (7 g)
- 250 ml lauwarme Milch
- 50 g Zucker
- 1 Prise Salz
- 1 Ei
- 50 g weiche Butter
- 200 g Marmelade (z. B. Himbeere oder Aprikose)
- Puderzucker zum Bestäuben
- Öl oder Fett zum Ausbacken
Instructions
- Das Mehl in eine Schüssel geben und eine Mulde formen. Die Hefe hineinbröckeln und mit etwas lauwarmer Milch und Zucker verrühren. Zugedeckt 10 Minuten gehen lassen.Salz, Ei, Butter und den Rest der Milch hinzufügen und alles zu einem glatten Teig kneten. Den Teig abgedeckt an einem warmen Ort 1 Stunde gehen lassen.Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche dünn ausrollen und Kreise (ca. 10 cm Durchmesser) ausstechen.Jeden Kreis dünn ausziehen, in der Mitte etwas Marmelade platzieren und die Ränder fest zusammendrücken.Das Öl oder Fett in einem Topf erhitzen und die Krapfen portionsweise goldbraun ausbacken.Die ausgebackenen Krapfen auf Küchenpapier abtropfen lassen und mit Puderzucker bestäuben.
Notes
- Die Krapfen schmecken am besten frisch und warm.
- Statt Marmelade kann auch Vanillecreme oder Schokolade als Füllung verwendet werden.
- Für eine vegane Variante kann die Milch durch pflanzliche Milch und das Ei durch einen Ei-Ersatz ersetzt werden.