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Apfelmus-Kekse

Ein einfaches und köstliches Rezept für feuchte Apfelmus-Kekse mit Zimt und Muskatnuss, perfekt für jede Gelegenheit.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 18 minutes
Total Time 35 minutes
Course Dessert, Snack
Cuisine Deutsch
Servings 24 Kekse
Calories 90 kcal

Ingredients
  

Für den Keks-Teig

  • 1/3 Tasse ungesalzene Butter (Zimmertemperatur) Für ein cremiges Ergebnis mindestens 30 Minuten vor der Verwendung aus dem Kühlschrank nehmen.
  • 1/2 Tasse brauner Zucker oder Kokoszucker Brauner Zucker sorgt für eine schöne Karamellnote.
  • 1 Tasse Apfelmus Verwende ungesüßtes Apfelmus.
  • 1 Teelöffel Vanilleextrakt Hochwertiger Vanilleextrakt hebt den Geschmack der Kekse hervor.
  • 1 Stück großes Ei Zorgt für Bindung und hilft bei der Konsistenz.
  • 1 1/2 Tassen Allzweckmehl Vollwertiges Mehl kann auch verwendet werden.
  • 1 Teelöffel Backpulver Für die notwendige Lockerheit.
  • 1 Teelöffel Zimt Essentiell für den herbstlichen Geschmack.
  • 1 Teelöffel gemahlene Muskatnuss Verleiht den Keksen eine warme Note.
  • 1/2 Teelöffel gemahlene Nelken Optional, für eine zusätzliche Geschmackstiefe.
  • 1/2 Teelöffel Natron Hilft, die Kekse schön aufgehen zu lassen.

Für die Toppings

  • 1 Esslöffel brauner Zucker oder Kokoszucker Für eine süße, knusprige Kruste.
  • 1/2 Teelöffel Zimt Um das Topping geschmacklich abzurunden.

Instructions
 

Vorbereitung

  • Ofen auf 175°C vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier oder einer Silikonmatte auslegen.

Teig herstellen

  • In einer großen Schüssel die Butter und den Zucker mit einem Handmixer auf mittlerer Stufe cremig schlagen, bis es hell und schaumig aussieht (ca. 2-3 Minuten).
  • Apfelmus, Vanilleextrakt und das Ei hinzufügen und gut vermengen, bis alles homogen ist.
  • Mehl, Backpulver, Zimt, Muskatnuss, Nelken und Natron hinzufügen und vorsichtig unterheben, bis alles gut vermischt ist.

Backen

  • Teigportionen auf das Backblech setzen und genügend Platz zwischen den Keksen lassen.
  • Die Kekse 15-18 Minuten backen, bis sie leicht goldbraun sind und in der Mitte noch weich.

Topping zubereiten

  • Zucker und Zimt in einer Schüssel vermengen und die heiße Keksoberfläche damit bestreuen.

Abkühlen

  • Kekse auf ein Kuchengitter transferieren und vollständig abkühlen lassen.

Notes

Bewahre die Kekse in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur auf, um sie frisch zu halten.
Keyword Apfelmus-Kekse, Backen, Einfache Kekse, Familienrezept, süßes Gebäck