Apfelkuchen mit Vanillepudding
Ein köstlicher Apfelkuchen mit einer cremigen Vanillepuddingfüllung, perfekt für jeden Anlass und unwiderstehlich im Geschmack.
Ingredients
Für den Teig
- 250 g Mehl Hochwertiges Weizenmehl für besten Geschmack
- 150 g Zucker Alternative Süßstoffe sind optional
- 125 g Butter Weich, idealerweise Zimmertemperatur
- 3 Stück Eier Frisch, von freilaufenden Hühnern, wenn möglich
- 1 Päckchen Backpulver
- 200 ml Milch Vollmilch sorgt für einen reichhaltigen Geschmack
Für die Füllung
- 4 Stück Äpfel Z. B. Boskop oder Granny Smith, frisch und saftig
- 1 Päckchen Vanillepuddingpulver Empfohlene Marke: Dr. Oetker
- 1 Teelöffel Zimt Optional, aber empfohlen
Instructions
Vorbereitung
- Äpfel schälen, entkernen und in dünne Scheiben schneiden. Zimt über die Äpfel streuen und beiseite stellen.
- Butter und Zucker in einer großen Schüssel cremig rühren (ca. 2-3 Minuten). Eier nacheinander hinzufügen und gut verrühren.
- Mehl und Backpulver in einer separaten Schüssel vermengen. Abwechselnd die Mehlmischung und die Milch zur Butter-Zucker-Ei-Mischung hinzufügen.
- Vanillepudding nach Anleitung vorbereiten und etwas abkühlen lassen.
Backen
- Teig in eine gefettete Springform geben, die Apfelscheiben darauf verteilen und den abgekühlten Vanillepudding darübergießen.
- Kuchen im vorgeheizten Ofen bei 180 °C für 40-45 Minuten backen.
- Kuchen 10 Minuten in der Form abkühlen lassen, dann auf ein Kuchengitter geben. Warm oder zimmerwarm servieren.
Notes
Für eine schönere Kruste kann der Kuchen während des Backens mit Alufolie abgedeckt werden, wenn er zu dunkel wird.