Apfelkuchen mit Vanillepudding
Ein köstlicher Apfelkuchen mit der perfekten Balance zwischen fruchtiger Säure der Äpfel und cremiger Süße des Vanillepuddings, ideal für jeden Anlass.
Ingredients
Teig und Füllung
- 250 g Mehl Hochwertiges Allzweckmehl für beste Textur
- 2 Packungen Vanillepuddingpulver Natürlicher Vanillepudding empfohlen
- 3 Eier Zimmertemperatur für bessere Bindung
- 160 ml Milch Frisch ist immer besser
- 3 große Äpfel Säuerliche Sorten wie Granny Smith
- 150 g Zucker Zur Süße
- 2 Packungen Vanillezucker Für zusätzliches Vanillearoma
- 250 g Butter Ungesalzen, Raumtemperatur für cremigen Teig
- etwas Salz Um die Süße auszugleichen
- 1 Packung Backpulver Sorgt für das Aufgehen des Teigs
Instructions
Vorbereitung
- Heizen Sie den Ofen auf 180 Grad Celsius vor und legen Sie eine Springform mit Backpapier aus.
- Sieben Sie 250 g Mehl zusammen mit einer Packung Backpulver in eine große Schüssel.
Teig zubereiten
- Geben Sie 150 g Zucker, 2 Packungen Vanillezucker, eine Prise Salz und 250 g weiche Butter hinzu.
- Fügen Sie 3 Eier nacheinander hinzu und rühren Sie die Mischung, bis ein glatter, homogener Teig entsteht.
Pudding kochen
- Lösen Sie die 2 Packungen Vanillepuddingpulver in 160 ml kalter Milch auf.
- Erhitzen Sie die Mischung bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren, bis sie eindickt.
Äpfel vorbereiten
- Schälen und entkernen Sie 3 große, säuerliche Äpfel und schneiden Sie sie in gleich große Stücke.
Kuchen zusammenstellen
- Geben Sie den Teig gleichmäßig in die vorbereitete Springform und drücken Sie ihn leicht an.
- Verteilen Sie den abgekühlten Vanillepudding gleichmäßig darüber.
- Belegen Sie die Oberfläche mit den Apfelstücken.
Backen
- Setzen Sie die Form in den vorgeheizten Ofen und backen Sie den Kuchen für etwa 45-50 Minuten.
Servieren
- Lassen Sie den Kuchen etwas abkühlen, bevor Sie ihn aus der Form lösen.
- Servieren Sie ihn lauwarm, eventuell mit Schlagsahne oder Vanilleeis.
Notes
Kuchen hält sich in einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage bei Raumtemperatur oder 5 Tage im Kühlschrank. Alternativen wie Nüsse oder Gewürze können je nach Geschmack hinzugefügt werden.