Äpfel-Braunbutter-Upside-Down-Kuchen
Ein köstlicher Kuchen mit einer buttrigen Karamellschicht und saftigen Äpfeln, ideal für jeden Anlass.
Ingredients
Für den Karamellbelag
- 1/2 Tasse Butter Auf Zimmertemperatur bringen.
- 1 Tasse brauner Zucker
- 3 Stück Äpfel, geschält und in Scheiben Granny Smith oder Braeburn empfohlen.
Für den Kuchen
- 1 1/2 Tassen Mehl Hochwertiges Weizenmehl verwenden.
- 1 Teelöffel Backpulver
- 1/4 Teelöffel Salz
- 2 Stück große Eier Am besten bio.
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt Echte Vanille bevorzugen.
- 1/2 Tasse Milch Volle Milch für extra Cremigkeit.
- nach Geschmack Zimt und Muskatnuss Frisch gerieben ist ein Geheimtipp.
Instructions
Vorbereitung
- Heize den Ofen auf 350°F (175°C) vor.
- Schmelze die Butter in einer Pfanne bei mittlerer Hitze. Füge den braunen Zucker hinzu und rühre, bis die Mischung anfängt zu karamellisieren – ca. 3-4 Minuten.
- Lege die Apfelscheiben in die Mischung und koche sie kurz, etwa 2-3 Minuten, bis sie weich sind und die Karamellsoße umhüllt.
- In einer Schüssel Mehl, Backpulver und Salz vermischen.
- In einer anderen Schüssel Eier, Vanille und Milch verrühren.
Teig herstellen
- Füge die trockenen Zutaten zu den feuchten und mische gut, bis der Teig homogen ist. Vermeide Übermischen!
- Gieße die Apfel-Karamell-Mischung in eine gefettete Backform und verteile den Teig gleichmäßig darüber.
Backen
- Backe für 30-35 Minuten oder bis ein Zahnstocher sauber herauskommt. Achte darauf, dass der Kuchen goldbraun und fest ist.
- Lass den Kuchen kurz abkühlen (ca. 10 Minuten), bevor du ihn vorsichtig umdrehst.
Notes
Der Kuchen bleibt bei Raumtemperatur in einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage frisch. Optional kannst du einen Schuss Calvados oder Rum in die Karamellsoße geben.