Ananaskuchen mit der Oberseite nach unten
Ein köstlicher Ananaskuchen, der durch die Kombination aus süßer, saftiger Ananas und buttrigem Teig ein unvergleichliches Geschmackserlebnis bietet. Perfekt für Familienfeiern und besondere Anlässe.
Ingredients
Für den Belag
- 1/2 Tasse ungesalzene Butter, weich Achte darauf, dass sie Zimmertemperatur hat.
- 1 Tasse brauner Zucker, fest gepackt
- 1 Dose (20 oz) in Scheiben geschnittene Ananas in ihrem Saft, abgetropft Saft aufbewahren.
- 10 bis 12 Stück Maraschino-Kirschen Optional, aber sehr dekorativ.
Für den Teig
- 1 1/2 Tassen Allzweckmehl
- 1 Tasse weißer Zucker
- 1/2 Teelöffel Salz
- 2 Teelöffel Backpulver
- 1/2 Tasse Milch Achte darauf, dass sie Zimmertemperatur hat.
- 2 große Eier Achte darauf, dass sie Zimmertemperatur haben.
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
Instructions
Vorbereitung
- Heize deinen Ofen auf 350°F (175°C) vor.
- In einer 9-Zoll-Kuchenform, erhitze die Butter im Ofen, bis sie geschmolzen ist. Nimm die Form heraus und streue den braunen Zucker gleichmäßig über die geschmolzene Butter.
- Lege die Ananasscheiben schön auf die braune Zuckermischung. Wenn du Maraschino-Kirschen verwendest, lege in die Mitte jeder Ananasscheibe eine Kirsche.
Teig zubereiten
- In einer großen Schüssel vermengst du das Mehl, den weißen Zucker, das Salz und das Backpulver.
- In einer anderen Schüssel schlägst du den aufbewahrten Ananassaft, die Milch, die Eier und den Vanilleextrakt.
- Gieße die feuchten Zutaten zu den trockenen und rühre, bis alles gut vermischt ist. Vermeide es, zu lange zu mixen.
Backen
- Gieße den Teig vorsichtig über die Ananas und den braunen Zucker in der Form und streiche ihn glatt.
- Platziere die Form im vorgeheizten Ofen und backe den Kuchen 35-40 Minuten lang, bis ein Zahnstocher in der Mitte sauber herauskommt.
- Lasse den Kuchen etwa 10 Minuten in der Form abkühlen. Laufe vorsichtig mit einem Messer um die Ränder, um ihn zu lockern. Lege einen Servierteller auf die Form und stürze den Kuchen. Lass ihn kurz abkühlen, bevor du ihn in Stücke schneidest.
Servieren
- Genieße den warmen Kuchen – die saftige Ananas und der köstliche, klebrige Zuckerguss werden dich begeistern!
Notes
Dieses Rezept ist eine tadellose und köstliche Alternative zu gekauften Versionen, die oft viel zu süß oder künstlich schmecken. Zudem kann der Kuchen im Voraus zubereitet und für bis zu einer Woche im Kühlschrank aufbewahrt werden.