Ananas-Kokos-Gugelhupf
Ein saftiger Gugelhupf mit frischer Ananas und cremiger Kokosmilch, der tropische Aromen auf den Kaffeetisch bringt.
Ingredients
Für den Gugelhupf
- 250 g Butter, weich Zimmertemperatur für bessere Cremigkeit.
- 250 g Zucker Verwenden Sie weißen Zucker für einen klaren, süßen Geschmack.
- 4 Stück Eier Frische Bio-Eier für besten Geschmack.
- 300 g Mehl Weizenmehl ist am besten, Dinkel funktioniert auch.
- 1 Päckchen Backpulver Wichtig für die Höhe und Lockerheit.
- 200 ml Kokosmilch Hochwertige, cremige Kokosmilch für intensiven Geschmack.
- 200 g frische Ananas, püriert Frische Ananas für den besten Geschmack; keine Konserven verwenden.
- 100 g Kokosraspel Ob ungesüßt oder gesüßt - nach Wahl.
- 1 Prise Salz Balanciert die Süße.
Instructions
Vorbereitung
- Heizen Sie den Ofen auf 180°C vor und fetten Sie eine Gugelhupfform gut ein.
- In einer großen Schüssel die weiche Butter und den Zucker cremig schlagen (ca. 5-7 Minuten).
- Eier nacheinander hinzufügen, gut verrühren.
- In einer separaten Schüssel Mehl, Backpulver und Salz vermischen.
- Die Mehlmischung abwechselnd mit der Kokosmilch zur Butter-Ei-Mischung hinzufügen.
- Pürierte Ananas und Kokosraspel vorsichtig unter den Teig heben.
Backen
- Den Teig gleichmäßig in die Gugelhupfform füllen und ca. 50-60 Minuten backen.
- Den Kuchen 10 Minuten in der Form abkühlen lassen, dann vorsichtig auf ein Kuchengitter stürzen.
Notes
Variieren Sie den Geschmack mit Mango oder Papaya. Die Aufbewahrung in einer luftdichten Dose hält den Kuchen frisch.