Amerikanische Pancakes
Diese fluffigen amerikanischen Pancakes sind das perfekte Frühstück oder Dessert. Einfach zuzubereiten und unglaublich vielseitig, werden sie schnell zu deinem neuen Lieblingsrezept.
Zutaten
- 200 g Mehl (Type 405)
- 2 EL Zucker
- 1 tl Backpulver
- ½ tl Natron
- 1 Prise Salz
- 250 ml Buttermilch
- 2 Eier (Größe M)
- 50 g geschmolzene Butter (plus etwas zum Braten)
- 1 tl Vanilleextrakt (optional)
Anleitungen
- Trockene Zutaten vermengen: Mehl, Zucker, Backpulver, Natron und Salz in einer großen Schüssel gut mischen.
- Flüssige Zutaten vorbereiten: Buttermilch, Eier, geschmolzene Butter und Vanilleextrakt in einer separaten Schüssel verquirlen.
- Teig herstellen: Die flüssigen Zutaten langsam zu den trockenen Zutaten geben und vorsichtig verrühren, bis ein glatter Teig entsteht. Es ist okay, wenn noch kleine Klümpchen im Teig sind.
- Pfanne erhitzen: Eine beschichtete Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und etwas Butter oder Öl hinzugeben.
- Pancakes braten: Etwa 2-3 EL Teig pro Pancake in die Pfanne geben. Sobald sich kleine Bläschen auf der Oberfläche bilden, den Pancake wenden und die andere Seite goldbraun backen (ca. 2 Minuten pro Seite).
- Servieren: Die fertigen Pancakes warmhalten und mit deinem Lieblingsbelag servieren.
Notizen
Frische Buttermilch sorgt für die beste Konsistenz, aber du kannst auch normale Milch mit einem Spritzer Zitronensaft verwenden.