American Banana Bread
Ein einfaches, saftiges Bananenbrot mit einem herrlichen Geschmack von reifen Bananen. Ideal als Snack oder zum Frühstück.
Zutaten
- 3 reife Bananen (am besten mit braunen Flecken)
- 100 g Zucker
- 2 Eier
- 100 g geschmolzene Butter
- 200 g Mehl
- 1 tl Backpulver
- 1 tl Natron
- 1 Prise Salz
- 1 tl Vanilleextrakt
- 50 g gehackte Walnüsse (optional)
Anleitungen
- Ofen vorheizen: Heize den Backofen auf 180°C (Ober-/Unterhitze) vor und fette eine Kastenform leicht ein oder lege sie mit Backpapier aus.
- Bananen zerdrücken: Zerdrücke die reifen Bananen in einer großen Schüssel mit einer Gabel, bis sie schön breiig sind.
- Eier und Butter hinzufügen: Gib die geschmolzene Butter und die Eier zu den zerdrückten Bananen und rühre alles gut um.
- Trockene Zutaten vermischen: Vermische in einer separaten Schüssel das Mehl, Backpulver, Natron und Salz.
- Mischen: Gib die trockenen Zutaten zu der Bananen-Ei-Mischung und rühre vorsichtig, bis alles gut vermengt ist. Achte darauf, den Teig nicht zu übermischen, damit er schön locker bleibt.
- Optional: Hebe die gehackten Walnüsse unter den Teig, wenn du möchtest.
- Backen: Gieße den Teig in die vorbereitete Kastenform und backe das Banana Bread im vorgeheizten Ofen für etwa 60 Minuten, bis ein Zahnstocher sauber herauskommt.
- Abkühlen lassen: Lass das Bananenbrot für etwa 10 Minuten in der Form abkühlen, bevor du es auf ein Gitter legst, um es vollständig auskühlen zu lassen.
Notizen
- Reifere Bananen ergeben ein süßeres und aromatischeres Banana Bread.
- Für eine zusätzliche Geschmacksnote kannst du Zimt oder Muskatnuss zum Teig hinzufügen.