Ahorn-Sriracha-Hühnchen Bowl
Eine köstliche Bowl mit gegrilltem Hühnchen in Ahorn-Sriracha-Marinade, serviert mit Kokosreis und einer fruchtigen Mango-Avocado-Salsa.
Ingredients
Für das Hühnchen
- 680 g Hähnchenbrust oder -schenkel, ohne Haut und Knochen
- 3 EL Ahornsirup ideale Qualität: Quebec Maple Syrup
- 2 EL Sriracha achte auf die Schärfe
- 2 EL Sojasauce
- 2 stück Knoblauchzehen, fein gehackt
- 1 EL Öl zum Marinieren
Für den Kokosreis
- 1 Tasse Jasminreis
- 1 Tasse Kokosmilch ich empfehle die Marke Aroy-D
Für die Salsa
- 1 stück reife Mango, gewürfelt
- 1 stück Avocado, in Scheiben
- 1/4 Tasse rote Zwiebel, fein gewürfelt
- 1 EL Limettensaft
- 1/2 TL Chiliflocken optional
Für die Chili-Mayonnaise
- 1/4 Tasse Mayonnaise
- 1 EL Sriracha für die Mayo
- 1 TL Limettensaft für die Mayo
- 1/2 TL Knoblauchpulver
Garnierung
- 2 EL frische Frühlingszwiebeln, gehackt
- 1 TL Sesamsamen
Instructions
Marinade zubereiten
- In einer Schüssel Ahornsirup, Sriracha, Sojasauce, Knoblauch und Öl verquirlen. Das Hühnchen hinzufügen und mindestens 30 Minuten marinieren lassen.
- Ich empfehle, es über Nacht im Kühlschrank ziehen zu lassen, um die Aromen tiefer in das Fleisch eindringen zu lassen.
Reis kochen
- Den Jasminreis gründlich abspülen. Zusammen mit der Kokosmilch und einer Prise Salz in einem Topf zum Kochen bringen.
- Hitze reduzieren und 15-20 Minuten köcheln lassen, bis der Reis zart und fluffig ist.
Salsa zubereiten
- Mango, Avocado, rote Zwiebel und Limettensaft in einer Schüssel vermengen. Mit Chiliflocken abschmecken und bis zum Servieren im Kühlschrank aufbewahren.
Hühnchen grillen
- Das marinierte Hühnchen bei mittlerer bis hoher Hitze grillen, bis es durchgegart ist und eine schöne leichte Bräunung hat, etwa 6-8 Minuten pro Seite.
- Bis es eine Innentemperatur von 75 °C (165 °F) erreicht hat.
Chili-Mayo zubereiten
- In einer kleinen Schüssel die Mayonnaise, Sriracha, Limettensaft und Knoblauchpulver vermengen, um die Chili-Mayo herzustellen.
- Rühre gut um und schmecke sie ab.
Bowl zusammenstellen
- Die Kokosreis als Basis in Schüsseln anrichten.
- Darauf das gegrillte Hühnchen, die Salsa, Avocadoscheiben und einen großzügigen Schuss Chili-Mayo geben.
Garnieren
- Mit gehackten Frühlingszwiebeln und Sesamsamen garnieren.
- Sofort servieren.
Notes
Verwende nur frische Zutaten von bester Qualität, um das beste Geschmackserlebnis zu erzielen. Alle Zutaten sollten Zimmertemperatur haben, insbesondere das Hühnchen, damit es gleichmäßig mariniert.